РЫБА СОЛЕНАЯ


ФОРЕЛЬ СЛАБОЙ СОЛИ	ГОРБУША СЛАБОЙ СОЛИ	СЕЛЬДЬ СЛАБОЙ СОЛИ

ХАМСА ПРЯНОГО ПОСОЛА	САЛАКА ПРЯНОГО ПОСОЛА	СКУМБРИЯ ТУШКА ПРЯНОГО ПОСОЛА

КИЛЬКА ПРЯНОГО ПОСОЛА	МОЙВА ПРЯНОГО ПОСОЛА	САЙРА ПРЯНОГО ПОСОЛА

СОЛЕНАЯ РЫБА ОПТОМ В МОСКВЕ И МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Засаливание является одним из самых старинных способов приготовления и хранения рыбы. Оно позволяет сохранить невероятный вкус и все полезные свойства продукта.

Соленая рыба не только выступает в качестве отдельного самостоятельного блюда, но также входит в состав огромного количества самых разнообразных рецептов кухонь мира.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СОЛЕНОЙ РЫБЫ

На производстве компании Флагман применяются несколько технологий посола рыбной продукции.

Три вида посола рыбы:

Мокрый. Здесь используется раствор соли и воды. Данный способ наиболее эффективен для подготовки рыбы к консервированию, маринованию и горячему копчению.
Сухой. Этот способ позволяет получить продукцию с плотной консистенцией. Технология приготовления заключается в обмазывании тушки солью и дальнейшем солении при низкой температуре.
Смешанный. В данном случае, рыба сначала обваливается в соли, а затем заливается соляным раствором. Данный способ приготовления позволяет рыбе избежать обезвоживания и равномерно просолиться.

В зависимости от температуры, используемой при производстве соленой рыбы, можно выделить еще три вида посола:

Теплый посол. Данный вид посола применяется для мелкой рыбы, такой как килька. Процесс просаливания возможен без охлаждения, при комнатной температуре.

Холодный посол. Используется для особо крупной рыбы. Процесс соления производится в холодильнике, где замороженная рыба просаливается в течение длительного периода времени.

Охлажденный посол. Рыба просаливается в солевом растворе (тузлуке) при температуре от 0 до 7 градусов. Такой вид посола позволяет получить малосоленый деликатесный продукт.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СОЛЕНОЙ РЫБЫ

Известно, что регулярное употребление соленой рыбы способно восполнить дефицит витаминов B, E, PP. И это неслучайно, так как морская рыба богата полезными веществами и минералами, оказывающими благоприятное воздействие на организм человека.

Производство соленой рыбы на предприятии Флагман осуществляется на самом современном оборудовании. Собственная рецептура и вакуумная упаковка позволяет продукции сохранять вкусовые и пищевые свойства более трех месяцев.

ГДЕ КУПИТЬ СОЛЕНУЮ РЫБУ ОПТОМ

Соленую рыбу оптом в Москве и Московской области можно приобрести на предприятии ООО «Флагман», расположенным по адресу:

РФ, 141147, Московская обл., Щёлковский р-н, р.п. Фряново, ул. Молодёжная, д. 15/3.